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随着年龄的增长，中老年人的肾脏功能逐渐减弱。因此，在饮食上多选择一些强肾的食物，对于维护身体健康至关重要。今天，我将为大家分享 8 道美味又营养的“强肾菜”的详细做法，不管有钱没钱，都别错过！
韭菜炒河虾食材准备：
韭菜 200 克、河虾 250 克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油
做法步骤：
1. 河虾洗净，用料酒和盐腌制 15 分钟；韭菜洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 倒入腌制好的河虾，翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，放入韭菜快速翻炒至断生。
展开剩余86%5. 倒入炒好的河虾，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
黑豆炖猪腰食材准备：
黑豆 50 克、猪腰 1 个、红枣 5 颗、生姜 3 片、盐、料酒
做法步骤：
1. 黑豆提前浸泡 3 小时；猪腰洗净，去除筋膜，切成小块，用盐和料酒腌制 10 分钟。
2. 锅中加水，放入猪腰焯水，捞出洗净。
3. 将黑豆、猪腰、红枣、生姜放入炖盅，加入适量清水。
4. 隔水炖 2 小时，加盐调味即可。
山药枸杞蒸鸡食材准备：
鸡肉 500 克、山药 200 克、枸杞 20 克、姜葱适量、盐、料酒、生抽、蚝油
做法步骤：
1. 鸡肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、蚝油腌制 20 分钟。
2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。
3. 将腌制好的鸡肉放入盘中，铺上山药和枸杞，撒上姜葱。
4. 上锅蒸 30 分钟左右，至鸡肉熟透即可。
核桃炒虾仁食材准备：
核桃 100 克、虾仁 200 克、胡萝卜 1 根、葱姜蒜适量、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油
做法步骤：
1. 虾仁用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；核桃去皮备用；胡萝卜切丁。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入核桃炸至金黄捞出。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入虾仁翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜丁继续翻炒，放入炸好的核桃，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
板栗烧鸡食材准备：
鸡肉 500 克、板栗 200 克、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法步骤：
1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出洗净。
2. 板栗去壳去皮备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。
4. 放入鸡肉翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉。
6. 放入板栗，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，至鸡肉和板栗熟透，大火收汁即可。
海参蒸蛋食材准备：
海参 1 条、鸡蛋 2 个、葱花、盐、生抽、香油
做法步骤：
1. 海参提前泡发好，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛去除浮沫。
3. 碗上盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸 8 分钟左右。
4. 揭开保鲜膜，放入海参，再蒸 5 分钟。
5. 取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
腰果炒西芹食材准备：
腰果 50 克、西芹 200 克、胡萝卜 1 根、盐、食用油
做法步骤：
1. 腰果放入烤箱，150 度烤 10 分钟左右，取出备用。
2. 西芹洗净切段，胡萝卜去皮切丁。
3. 锅中加水烧开，放入西芹和胡萝卜焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入西芹和胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入腰果，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
羊肉萝卜汤食材准备：
羊肉 500 克、萝卜 1 个、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉
做法步骤：
1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出洗净。
2. 萝卜去皮切块。
3. 锅中加入适量清水，放入羊肉、葱姜，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
4. 放入萝卜，继续炖煮 30 分钟左右，至羊肉和萝卜熟透。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这 8 道“强肾菜”不仅美味可口，而且营养丰富，中老年人不妨经常做来吃，为肾脏健康加分！
发布于：山东省